Выбор весового чая: секреты умной покупки

Выбор чая на рынке Украины сегодня просто поражает воображение.

От количества сортов у непосвященного любителя может закружиться голова. Много видов продукта можно купить на развес – то есть не в пакетиках и даже не в розничных упаковках с ограниченным объемом, а любое количество. Кстати, если вам интересен такой формат покупки, весовой чай можно выбрать здесь.

Ну а мы сейчас поразмышляем, как правильно выбирать данный продукт. Тем более что обычно заказывают чай на развес владельцы небольших торговых точек, для которых невыгоден заказ в мешках или ящиках в виду слишком большого объема, который им не под силу реализовать. А правильный выбор – важнейший фактор для успеха бизнеса.

В чем преимущества покупки на развес

Если содержание чая скрыто в пакетике, это часто напоминает покупку кота в мешке. Конечно, выбор в пользу удобства понятен, однако если говорить о вкусе напитка, он почти наверняка проигрышный. Конечно, исключения могут быть, но обычно в пакете удобно скрывать отходы чайного производства и так называемую “пыль дорог”. Весовой же продукт открыт для анализа и оценки по внешним критериям. Также его можно заказывать по оптовой цене, но при этом регулировать объём закупки более гибко. Например, взять не 20 кг, а 3-4.

Вопрос цены

Существует мнение, что чай тем лучше, чем он дороже. Однако это заблуждение, которое сродни суеверию. Более того, оно способно сильно навредить вашему бизнесу, так как вы можете купить посредственный продукт слишком дорого, а затем будете не в состоянии его реализовать. Практика показывает, что лучше обращать внимание на другие факторы: сорт, время и место сбора, наличие типсов и т. д. Что же касается цены, то если ее устанавливает прямой импортер, она будет ниже, а у перекупщика выше.

Покупка с умом: как выбрать весовой чай

Итак, если вы хотите сделать разумную покупку развесного чая, то стоит принять во внимание несколько важных параметров:

• Цвет продукта. Он должен быть однородным. Если чай зеленый, то соответственно таким он и должен быть, то же самое касается черного. Анализ однородности включает сравнение чаинок друг с другом, а также оценку внешнего вида каждой из них. Однако нужно помнить, что улун имеет контрастный цвет листочков, так как он относится к частично ферментированным.
• Свежесть. Листочки должны быть яркого и насыщенного цвета. Плохо, если естественный аромат продукта испорчен запахом плесени. Если он хранился несколько лет, то цвет будет тусклым, а посторонние запахи – заметными и особенно резкими.
• Добавки. Если покупаете чай с добавками, проанализируйте состав. Натуральные они или искусственные? Для чего они – для обогащения вкуса или же для того, чтобы скрыть недостатки листа?

Можно также выделить следующие критерии плохой продукции:

• Наличие сомнительных примесей, например чаинок серого цвета, обломков веточек и т. д.
• Высокая степень влажности (более 7 %) и, как следствие, появление плесени.
• Низкая степень влажности (менее 3 %). Такой чай крошится в руках.
• Чувствуется запах горелого – продукт был пережжен.

В заключение

Не стоит гнаться за ценой, ища самый дорогой чай или, наоборот, самый дешевый. Вместо этого лучше подобрать подходящий продукт из среднего ценового сегмента по указанным здесь показателям. Также можно принять во внимание вкусы ваших клиентов.